扬州灌汤包早餐培训

       扬州,是一座文明的古城,是当年乾隆下江南的第一站,也是一个名人辈出、人杰地灵的地方。扬州最出名的早餐就数灌汤包了,扬州灌汤包是江苏省的名点。鲜香肉嫩,皮簿筋软、外形玲珑剔透、汤汁醇正浓郁、入口油而不腻。肉馅与鲜汤同居一室,吃之,便就将吃面、吃肉、吃汤三位一体化,是一种整合的魅力。
       如果有幸到扬州走一趟,一定会被扬州迷人的风貌所倾倒,如果能更有幸结识一位扬州的朋友,他也许会告诉你扬州人常说的一句话:“早上皮包水,晚上水包皮”。初来乍到的人也许会茫茫然,但热情好客的友人定会在晨起时,邀你一起到依着运河或小湖畔的茶楼,请你品着散发淡淡清香的龙井,而后上一笼有名的扬州灌汤包,并且会娓娓道来这句话的典故:一般情况下扬州人早上起得很早,不赶着上班的人早起喜欢到茶楼喝茶、吃一笼灌汤包,啜着浓浓的汤汁,嚼着醇香的肉馅,而到了晚上,他们喜欢把自己泡在浴盆中,浴个热水澡,洗去一天的尘埃和疲劳,可以说扬州的早餐灌汤包代表了扬州人慢节奏、悠闲的生活方式,。
 
       扬州早餐灌汤包皮薄馅儿透、食材丰富,秘制料包,稍加培训就可掌握这项技能。味道鲜美,不冒顶不跑油,且具有调理养生的功效,备受食客追捧;表皮金黄酥脆,包裹着润而爽的美味汤汁,油水汪汪,香而不腻,鲜汤并没有侵蚀酥脆的外皮,吃起来奇妙无穷;表皮薄软劲道,褶皱均匀美观,包裹着鲜嫩且伴着浓浓秘汁的内馅儿,汤汁充盈在唇齿之间,让人久久回味;刚蒸熟的灌汤包,闻上去香气扑鼻,让人食欲大开,咬开后肉馅抱团,周围有鲜汤,加上面的劲道,吃起来口感特别好;皮薄馅大、口味醇香、鲜嫩适口、香而不腻,回味无穷。
 
       这样好吃美味的扬州早餐灌汤包是怎样的做成的呢?重点还是在灌汤包的原材料,设备的选择以及采购上极为复杂。灌汤包子用料考究,制作精细,需要通过专业培训才能达到这个效果。灌汤包以精粉烫面制皮坯,选用肋条肉为馅心,用鲜骨髓汤打馅,配以十多种上等调料佐味。包子鲜香肉嫩、皮簿筋软、外形玲珑剔透、汤汁醇正浓郁、入口油而不腻。
 
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