黑龙江小吃培训之猪肉炖粉条

       猪肉炖粉条是黑龙江传统四大炖菜之一,非常的美味,是很多家庭餐桌上不可或缺的一道菜品,在中华民族传统节日春节的桌子上经常出现。很多做小吃店的创业者,不妨去小吃培训学习一下这道美食,一定会给自己的生意带来意想不到的效果。
       猪肉炖粉条是一道菜肴,是东北传统的饮食文化的典型的象征,其蕴含着丰富的乡村气息和民族特色,诸多外省人员来到东北地区经常那个使用此菜品。同时,其制作的方法可复制性强,食材可获得性高,但是食用者需要兼顾其营养价值,不能同与之相克的食物一同食用。下面小编来具体介绍一下。
 
       猪肋条肉也就是五花肉:猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸,并提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血;具有补肾养血,滋阴润燥的功效;但由于猪肉中胆固醇含量偏高,故肥胖人群及血脂较高者不宜多食。
 
       粉条:粉条里富含碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、烟酸和钙、镁、铁、钾、磷、钠等矿物质。粉条有良好的附味性,它能吸收各种鲜美汤料的味道,再加上粉条本身的柔润嫩滑,更加爽口宜人,但是因为粉条含铝很多一次不宜食用过多。
 
       酸白菜:酸菜中的乳酸能开胃提神、醒酒去腻,还能能增进食欲、帮助消化,还可以促进人体对铁元素的吸收。同时,白菜变酸,其所含营养成分不易损失。但酸菜只能偶尔食用,如果人体缺乏维C就应少吃,长期贪食,则可能引起泌尿系统结石,使红细胞失去携氧能力,导致组织缺氧,出现皮肤和嘴唇青紫、头痛头晕、恶心呕吐、心慌等中毒症状,严重者还能致死。
 
  接下来给大家介绍一下小吃培训中具体的制作方法: 
  1、五花肉切大块;
  2、葱、姜切片,花椒、八角备用;
  3、锅中水沸后,放入五花肉,水再开时撇去浮沫,捞出五花肉,用温水冲洗净血污;
  4、锅中油热后,放入葱、姜、花椒、八角爆锅,放入五花肉翻炒均匀;
  5、放入料酒、老抽、冰糖翻炒至上色;
  6、加入适量温水没过五花肉,比做红烧肉的水稍多一些即可,大火煮开,小火煮一个小时;
  7、粉丝洗净,不必泡软,以便粉条放入锅中可以更多吸收汤汁的味道;
  8、将粉条放入锅中,盖上锅盖,大火煮开,小火继续煮十五至二十分钟至粉条软烂即可。
 
       以上就是小编为大家介绍的黑龙江的特色小吃猪肉炖粉条,其小吃是大家非常喜爱的一到美食,做小吃店或者感兴趣的小伙伴可以去小吃培训学习,感谢大家的阅读。
 
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