万州烤鱼的培训内容,达州有烤鱼培训学校

烤鱼是指鱼类经过烤制之后然后进行烹饪的一种方法,这种烹调方式实现了“一烤二炖”,烤鱼界的一次新变革。是一道可以用火锅的方法来吃的菜,其特色在于先烤后炖,鱼肉细嫩,汤汁鲜美,集麻、辣、鲜于一身,而且里面不只有烤鱼哦,你可以根据喜好放入各种蔬菜,边加热边吃,根据顾客口味不同,可调成麻辣、香辣、微辣、五香等多种口味。

万州烤鱼的培训内容,达州有烤鱼培训学校

学习内容:

1、烤鱼的选择,各种鱼的特点

2、烤鱼底料的配方和 制作流程及火候掌控

3、烤鱼撒料配方和选料标准

4、烤鱼的腌制方法,改刀方法,腌制时间

5、烤鱼的配菜选料, 制作

6、烤鱼的烤制 温度,烤制火候

7、八种特色烤鱼的盖浇汤料炒制配方、火候和操作细节

8、烤鱼装盘技巧,点缀拼盘技术。

热门的烤鱼技术培训学校哪家好?成都佳茂的培训师有多年的烤鱼经验,综合各种做法,万州烤鱼,巫山烤鱼等各派烤鱼的做法,我们倡导实践性培训,做到包教包会!培训的内容包括杀鱼,开刀的技法,烤鱼的技法,炒料的技法,底料的配制,秘制红油的熬制,我们已经做到细化,量化烤鱼的流程,所以不用担心您在短时间内学不会,用短的时间你也可以学到好的口味,做到好的口味!

热门的烤鱼技术培训学校哪家好?成都佳茂推出的烤鱼技术包括:杀鱼、码味、烤鱼和汤卤的准备四大步骤,成品香味浓郁,汤色红亮,辣而不燥,外皮香脆,肉质鲜嫩,还具有焦香味和浓郁的料香味。料的运用及量的控制是烤鱼制作过程中核心的地方,成都佳茂烤鱼技术配方更是在其中起到画龙点睛的作用。整个烹制香料均采用中药材;烤制过程精细,有效防止了因低温或高温对鱼的营养带来的损失,使鱼的营养得到发挥

  • 公司资质认证
    正规公司、手续齐全,提供贴心服务
  • 一份学费,俩人学习
    为夫妻合伙创业,推出的优惠活动
  • 售后服务,开店无忧
    提前预约,到店指导,后期技术升级免费学习

公司简介

成都佳茂餐饮管理有限公司是通过工商,税务正规注册登记的一家专注于四川特色风味美食研发与推广的专业餐饮机构。川菜做为八大菜系之首,以其麻辣,重口味,过瘾等著称,在全国拥有良好的口碑和消费...

联系方式

电话:17360024347

微信:17360024347

工作时间

除节假日外全部正常营业

09:00 - 19:00

24小时在线 微信客服

佳茂微信客服

Copyright © 2014-2018,蜀ICP备18000795号,All rights reserved版权所有 © 佳茂餐饮官网 未经许可 严禁复制